赤小豆和红豆的区别|赤小豆
来源：养生粥 发布时间：2013-05-24 点击：
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说到赤小豆相信大家都不陌生，他是一种营养价值非常高的食物，那么吃赤小豆有哪些好处呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！
赤小豆的养分红分
红小豆含多种养分红分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食物混构成豆饭或豆粥食用，通常做成豆沙或作糕点质料。李时珍称红小豆为“心之谷”，其功用为“生津液，利小便，消胀，除肿，上吐”，并治“下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁……”。
赤小豆
红豆所含的养分物质超越了很多食物，如小麦、小米、玉米等。有关食物专家剖析标明，红豆的蛋白质含量为17．５％一23，3％，淀粉48．2％一60．1％，食物纤维5.6％一18.6％。
除此以外，红豆还富含多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的养分红分与咱们了解的绿豆邻近，有些乃至超越了绿豆。
赤小豆的养分价值
1、赤小豆富含较多的皂角甙，可影响肠道，因而它有杰出的利尿效果，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有利;
2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有杰出的润肠通便、降血压、降血脂、调度血糖、解毒抗癌、避免结石、健美瘦身的效果;
3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的成效。