【猪肝和豆芽能一起吃吗】豆芽拌猪肝－孕前食谱
来源：养生家常菜 发布时间：2017-07-24 点击：
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绿豆芽富含大量的维c，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。豆芽拌猪肝是孕前的一款好食谱。
主料：猪肝100克绿豆芽50克
辅料：虾米5克
调料：盐3克酱油5克醋3克淀粉（豌豆）5克白砂糖5克姜5克
制作工艺
1、绿豆芽去根去豆壳，洗净放开水中烫一下，捞出，沥水晾凉，放盘内，撒上少许精盐，拌匀，腌10分钟。
2、猪肝洗净，切成薄片;淀粉放小碗内，加少量水调匀，倒在猪肝片内拌匀，再倒入开水中，用筷子拨散，烫熟后捞出，即放在凉开水中漂凉，捞出沥水，撒上少许精盐拌匀，放在绿豆芽上。
3、海米洗净，用少量开水泡软，捞出，撒在猪肝上。
4、鲜姜去皮，洗净，剁成细末，撒在猪肝上，再撒上白糖，浇上酱油，醋，香油拌匀即可。
菜品口感味道鲜嫩，清爽适口。