[健康饮食的十项原则]健康饮食应注意的十个要点
来源：中医常识 发布时间：2014-01-16 点击：
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步入老年，人体的各方面机能下降，消化系统也不例外，所以希冀像年轻时那样“大碗喝酒，大块吃肉”是绝对不应该的，而应该针对适合老人的特点做适当地调整。
饮食保健的10个“一点”就是针对老人具体情况，专家提出的科学建议，所以老人有必要结合自身的特点做出一些调整。
一、数量少一点。老人的活动量不足，消化系统功能下降，所以饮食应该少一点。具体少多少，可能因人而异，总的应该少10%~15%。
二、质量好一点。别认为老人应该吃得差，其实老人的系统功能下降了，应该从质量上做出保证，从而保证人体的营养需求。应该多食鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆、果蔬等食品。
三、饮食淡一点。过多的盐会造成“水钠潴留”，增加患高血压的可能性，同时还会增加肾脏的负担。所以要控制食盐总量。
四、品种杂一点。老人要荤素搭配，粗细搭配，食物的品种多一点，确保能够满足人体的需要。有专家建议每天品种可以超过10种。
五、饭菜烂一点。老人的牙齿、胃肠道的功能都弱，所以食物要烂一些，这样有利于消化吸收。对于粗粮应该精心制作，让老人能够充分吸收。
六、饭菜热一点。老年人不要吃冷食，以免伤害消化器官，在天气寒冷的情况下更是这样。但是也不要过烫，免得烫伤食管。
七、吃的慢一点。老人本身牙齿不好，所以不要着急，而且慢嚼细咽是有利于健康的，人体的唾液还有抗癌作用。
八、果蔬多一点。很多人觉得老人不能吃水果，这样的观点有失偏颇。水果含有多种维生素，虽然含糖，只要血糖不高都可以吃。如果是糖尿病，那么控制好血糖和总能量，也能适当吃一点。老年人要注意预防癌症和心血管疾病，所以要保证蔬菜的量。
九、早餐好一点。中国人说，早餐要好。午餐要饱，晚餐要少。这是很有道理的。早餐吃得好，能给全天提供能量，一天都精力充沛。
十、晚餐早一点。晚餐不但要少，还要早，这样能够把食物充分消化掉，这样有利于睡眠，而且不易患高脂血症，对心脑血管病也非常有利。