名人世家|名人食疗佳话多

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    王怀隐与枸杞王怀隐是北宋著名的医学家，专为赵氏皇族看病。他在《太平圣惠方》书中记载了一个耐人寻味的故事。有一使者去西河办事，路遇一“青年”妇女正责打一个八九十岁的老人。使者深感气愤，问女子“这老者是你何人?”女子说“是我孙子。”使者又问“为何打他?”女子道“我家有良药，他不肯服用，故而责打。”使者问“你家的药有几种，能否告诉我?”女子答“药有一种，春名天精，夏名长生草，秋名枸杞子，冬名地骨。按四时采服之，可与天地同寿。”王怀隐遂亲自种枸杞树，用枸杞为百姓治病。

    传统医学认为，枸杞性平味甘，补肾益精，养肝明目，实为健身良药，滋补佳品。现代医学研究表明，枸杞子含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、亚油酸、维生素b1、谷甾醇等成分。据动物实验和临床观察，枸杞子有降低血脂、降低血压、抗脂肪肝、保护肝脏、兴奋呼吸、扩张血管等作用。值得重视的是，枸杞子能促进乳酸杆菌生长，而乳酸杆菌被认为有助消化、健身、益寿之效。现代医学研究成果证实，将枸杞子当作一种健身延年药，确实有一些科学道理。

    苏东坡与芡实宋代大文豪苏东坡到老年时仍身健体壮，面色红润，才思敏捷，他对养生很有研究，著有《东坡养生集》等书。他的养生之道中有一条就是吃芡实，吃法颇为奇异时不时取刚煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10至30粒，日复一日，年复一年，坚持不懈。据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头粥”，并称之“粥既快养，粥后一觉，妙不可言也。”芡实是睡莲科一年生水生草本植物芡的种仁，因其茎上花似鸡冠，苞形类鸡，故有“鸡头”之称。芡实味甘涩性平，具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾益精等作用。《本草纲目》中记载芡实能“止渴益肾、治小便不禁、遗精、白浊、带下”。《本经》中也记有“主温痹，腰脊膝痛、补中除暴疾、益精气、强志、令耳目聪明”。芡叶可治胞衣不下，吐血之症。茎能“止烦渴，除虚热”，生熟皆宜。根能医治疝气，白带，无名肿毒等症。

    乾隆与龟龄集清乾隆帝爱新觉罗，弘历活到89岁高龄，与其常服“龟龄集”有直接关系。乾隆所服“龟龄集”，乃是中华传统医学中一种补肾填精、壮阳培本的长寿药方。方中既有补肾阳的鹿茸、肉苁蓉、补骨脂、锁阳、海马、淫羊藿等药，又有滋肾阳、填肾精的生地黄、熟地黄、枸杞子、菟丝子、天冬等药。

    此方历史久远，功效奇特，尤其对中老年人肾气亏损更为适宜，其显著疗效更为稳定。乾隆长期服用，觉得其强身健体、抗衰益龄作用奇特。

    明代中叶，朱元璋的八世孙朱厚骢（嘉靖）做了皇帝，广集长生不老药，方士邵之节和陶仲文从宋代张君房所编纂之《云笈七签》中的许多滋补药品中，取长补短，加以增删，并采取“炉鼎升炼”的技术，制成了号称可以长生不老的“仙药”献上，取名“龟龄集”——取灵龟长生不老之意。嘉靖服后，果然身体健康，连续生子。邵、陶因而受赏，“龟龄集”遂成为“御用圣药”。

    慈禧太后与茯苓饼清同治、光绪两朝的实际统治者——慈禧太后活了74年（1834年～1908年）。慈禧长寿，除了女性这个自然因素之外，就是坚持常食药膳。从已公布的13个补益方看，其中茯苓药膳使用频率最高，达78%以上。当初慈禧太后为了养生延年，采纳了太医的进言，命御膳房用精白面和茯苓粉制成“茯苓饼”进膳，并常以此赏赐大臣。因茯苓饼既有清香之味，又有祛病延年的功效，故成为清王朝宫廷里的名点。据现代医学检测，茯苓还含有丰富的麦角甾醇、茯苓酸、卵磷脂等。

    据说苏辙少时多病，夏则脾不胜食，秋则肺不胜寒。治肺则病脾，治脾则病肺，服药而不愈。32岁那年，苏辙学习气功，食茯苓一年，病好了。此后，他便研究药物养生。他认为，茯苓乃补肾脾之养生珍品，“松脂流人地下为茯苓，茯苓千岁，举则为琥珀。”服茯苓“可以固形养气，延年而祛老者”。倘久服则能“安魂魄而定心志”，“颜如处子，绿发方目。神止气定，浮游自得。”茯苓性平，味淡甘，功能益脾、安神、利水渗湿，主治脾虚泄泻、心悸失眠、小便不利、水肿等症。

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