【秀珍菇的做法】秀珍菇冬瓜排骨汤
来源:养生汤 发布时间:2018-08-13 点击:
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排骨可以和冬瓜、秀珍菇、胡萝卜一起炖,这些一起炖美味滋补,做法如下:
材料:
猪排骨750克、冬瓜350克、秀珍菇100克、 胡萝卜200克 、香菜5克 ,油、盐、鲜姜、料酒、醋、糖各5克。
材料要求
排骨:宜选择肥肉少、油少的仔排;
冬瓜:把瓤去掉,切成大块(小块易化掉,影响汤的清爽度);
秀珍菇:清洗干净。
胡萝卜:切成段。
具体做法:
想做几碗汤就放多少水,把排骨和秀珍菇放入电压力锅,把拍的姜放进去,再放料酒(去肉的腥气)、醋(好让骨头里的钙质溶入汤中,同时防止肉紧),用大火烧开煮30分钟,再用小火煮1小时,放入蒸好的海带,再煮30分钟。吃之前放冬瓜和胡萝卜,为了提味,再放点糖,煮20分钟,盛出来之前稍微放点盐和香菜。