老人饮食菜谱_老人357饮食原则防三高
来源：老年保健 发布时间：2014-02-08 点击：
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3高高植物蛋白、高新鲜度、高纤维。
5低低胆固醇、低脂肪、低盐、低糖和低酒精量。
7分饱饭菜只吃七分饱，控制食欲，杜绝暴饮暴食，聚会适时离场。
冬季，人们接触最多的就是高脂肪、高胆固醇膳食，包括烹饪时用过多的油。炒菜爱多用油是很多家庭主妇的习惯，尤其是冬季节日多，家人团聚时，家里做饭的妈妈或奶奶喜欢多放油，认为可以补油水，且油多的菜味道也更鲜美。可事实上《中国居民膳食指南》中，油的每日推荐摄入量仅为25—30克，也就是两小勺左右。因此，营养师建议，烹调时能少放油就少放，建议多用煮、炖、蒸的少油烹饪方式，可以减少很大一部分油的摄入量，油炸食品更要避免。
另外，盐摄入过多也容易引发高血压和肾脏疾病，食盐每日的摄入量不应该超过6克，也就相当于1小啤酒盖。如遇聚会或者进食高油高脂的食物，如果想更好地控制热量的摄入，餐前可以喝一杯黑咖啡，能减少能量的吸收。
冬季预防“三高”疾病，大家要避免搬动重物。如果已经出现了高血压或动脉粥样硬化，则一定要注意避免这些危险按钮过量饮酒、精神紧张、疲劳过度，还有压力过大也应尽量避免，保持轻松心情，绝对不能搬抬重物。搬抬重物时，要屏气弯腰，这样的姿势对人体循环系统、呼吸系统的影响与用力屏气排便时很相似，是冠心病人诱发心梗的常见原因。