【冬季喝什么粥】冬季粥品 以温养温 以味养胃

【www.bdwfs.com--滋阴】

    天气渐凉，迟来的萧瑟秋风这几天也吹出些寒意，此时更是保护你温软肠胃的关键时刻，切勿趁凉贪食各种油腻辛辣食品，肠胃一下子还无法从夏日清淡中适应过来。不如试试以下几种滋补养颜的粥品，以温养温，以味养胃吧!

    南宋著名爱国诗人陆游曾作有一诗：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”近年来，越来越多人开始注重养生之道，喝粥养生受到追捧。严冬里，一碗暖彻全身的热粥，既能驱散阴寒之气，又可为人体补充养分，若是在其中加入一些入药食材，还有疗疾之效，可谓一举三得。

    但专家表示，养生粥虽好，并不是每个人都适合，不同人选择不同的粥，关键要根据自己实际情况，否则不但达不到养生效果，更可能适得其反。

    粥(或称糜)，是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。不同地方的粥有不同的浓度，而不同地方对其他地方的粥也有不同的别称。其他常见别名还有：稀饭及撩命汤。

    粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。它有补中益气、健脾和胃、补益肾精、益寿延年及养颜的功效。

    食粥是中医治疗疾病的方法之一。古方中有云：“服桂枝汤，后服熟粥，可治外感症。”据说此法可以增加发汗的作用，可以治疗营卫不和症。但在现代，人们在粥中加入药材或食材，以达到养生作用。

    但不同药材和食材适用于不同的人群，人们选择喝养生粥要因人而异，不能盲目选择。比如说感冒期间吃海鲜养生粥，海鲜具有腥味，反而会导致咳嗽症状加重，适合吃一些白萝卜粥或百合莲子粥，可以达到开膈顺气、健脾化痰的效果。

    喝粥的7大好处：

    1.容易消化。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。

    2.增强食欲，补充体力。生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。

    3.防止便秘。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

    4.预防感冒。天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。

    5.防止喉咙干涩。对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

    6.调养肠胃。胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。

    7.延年益寿。喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。

    不妨试试专家推荐的六类养生粥1.米仁莲子百合粥

    材料：米仁50克，莲子30克(去心)，百合20克，粳米60克，红糖少许。

    做法：先将米仁、莲子、百合洗净，加少许水煮开，再加入粳米，小火煮至稠，再加入少许红糖调味。

    养生功效：滋阴补虚、健胃止泻。

    适合人群：肠胃较差人群

    2.白萝卜粥

    材料：白萝卜1个，粳米100克，红糖或盐和味精少许。

    做法：先将白萝卜洗净切片，加水煮30分钟左右，再加洗净的粳米用旺火烧开，再用小火煮至稠，用红糖或盐和味精调味。

    养生功效：开膈顺气、健脾化痰。

    适合人群：感冒人群

    3.雪梨生地粥

    材料：雪梨2个，生地15克，粳米100克。

    做法：先将生地加少许水一起煮，熬出生地汁后，将渣去除，再将雪梨洗净切片，和生地汁一起煮，最后加入洗净的粳米小火熬至稠。

    养生功效：雪甜粥香、清热生津、养阴合胃。

    适合人群：咽喉不适人群

    4.健脑核桃粥

    材料：大米、小米、银耳、核桃仁、冰糖。

    做法：将银耳水泡一小时后洗净摘成小朵，黄蒂儿去掉不要;将所有原料倒入锅中，放入适量天然矿泉水，煮至粥表面浮出粥油，再加入白糖煮化即可。

    养生功效：健脑益智、养心悦脾。

    适合人群：所有人群

    5.五谷养生粥

    材料：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克

    做法：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用。上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可。喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。

    养生功效：粥香味美、养气生津、养胃暖身。

    适合人群：所有人群

    6.羊肉粥

    材料：羊肉280克，粳米100克。

    做法：先将羊肉洗净切碎备用，再将洗净的粳米加适量水煮至半熟时，倒入羊肉，同煮至熟。

    养生功效：冬季喝羊肉粥，可益气补虚、温温中暖下的作用，对于阳气不足、久病体弱、气血亏损、形寒肢冷、腰膝酸软者尤为适宜。健康人食用，亦能增进食欲，增强体质，提高抗寒能力。

    适合人群：中老年人群

    喝粥的7大好处：

    1.容易消化。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。

    2.增强食欲，补充体力。生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。

    3.防止便秘。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

    4.预防感冒。天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。

    5.防止喉咙干涩。对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

    6.调养肠胃。胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。

    7.延年益寿。喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。

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