营养早餐50例|儿童营养食谱推荐

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    1、汤面：

    原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干

    制法：（1）将黄瓜切成细丝。

    （2）清汤煮沸后放少量盐调味。

    （3）将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。

    2、菠菜小银鱼面：

    原料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量

    制法：（1）先将面条和菠菜切（长度约2～3厘米）。

    （2）将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸

    （3）鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。

    3、线鱼炒饭：

    原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干

    制法：（1）将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。

    （2）在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。

    （3）蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。

    （4）关火焖2-3分钟。

    4、南瓜拌饭：

    原料：（准备）南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。

    制作：（1）南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

    （2）白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。

    特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃。南瓜含维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食

    5、花色饭：

    原料：大米、西式火腿、胡萝卜、鸡蛋、豌豆等。

    制作：（1）将西式火腿、胡萝卜切成丁，鸡蛋打散调味蒸熟后切成丁。大米煮成饭。

    （2）胡萝卜丁、豌豆粒下油锅炒熟。加入西式火腿丁、鸡蛋丁略炒。

    （3）倒入米饭，放少许盐、味精调味拌匀即可食用。

    也可用洋葱、蘑菇、青豆、胡萝卜、西式火腿、鸡蛋等炒成西式炒饭；用虾仁、鲜贝、豌豆等炒成海鲜饭。

    6、甘薯饭：

    原料：甘薯-30g吻仔鱼-1/2大匙绿色蔬菜-少许饭-2/3碗水-2-3大匙

    制法：（1）甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。

    （2）吻仔鱼用热水烫过。

    （3）将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。

    7、馄饨：

    原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干

    制法：（1）将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。

    （2）用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。

    （3）煮熟之后取出，冷却并切成小块。

    8、花菜虾仁粥：

    材料：

    白米1杯

    花菜1朵（约150克）

    猪肉90克

    虾仁90克

    牡蛎90克

    芹菜1棵

    葱2支

    色拉油3大匙清水8杯

    酱油、味精、盐、黑胡椒少许

    制法：

    1、将白米、虾仁、猪肉、牡蛎、芹菜、葱、花菜洗净备用

    2、把花菜削成花朵状，猪肉切丝，芹菜，葱各切碎备用。

    3、将色拉油热锅后，加入葱花，猪肉爆香，然后滴入少许酱油炒入味。

    4、将白米下锅，轻炒数下

    5、加入８杯清水于锅中，待米煮约７分钟后，把花菜，牡蛎，虾仁置入锅内

    6、加入盐、味精、黑胡椒粉及芹菜花即成。

    9、虾仁丸子汤面

    特点：含丰富蛋白质。

    主料：黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。

    辅料：盐、淀粉。

    作法：

    1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

    2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

    3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

    4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

    5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

    6、将汤和菜料放入面碗中即可。

    适合月龄：4~6岁

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