老人不适合吃粗粮_老人只吃粗粮不利健康营养不被吸收易缺钙

来源:百科大全 发布时间:2013-12-13 点击:

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老人只吃粗粮不利健康营养不被吸收易缺钙

    大家都知道,多吃粗粮有益健康,使得吃粗粮成了近年来的一种时尚,一些老人更是将粗粮当成了包治百病的灵丹妙药,天天吃,顿顿吃,结果反而不利于健康。

    北京广安门医院食疗营养部王宜指出,适量进食粗粮对人体是有益的,是值得提倡的。但是,任何事都具有其两面性,粗粮也有其对人体不利的一面,尤其是老年人。

    首先粗粮本身营养价值不高,而且不容易消化,吸收率低,加上老人本来吃的不多,粗粮占得分量过多,更会导致其他营养摄入不足。

    其次,粗粮里富含的食物纤维可影响人体对钙、铁等营养素的吸收。

    另外,吃粗粮一定注意粗细搭配,同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃,搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。同时,不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用,以免造成营养不良。

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