餐桌上的礼仪|餐桌上的贵族——有机食品

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    然而绿色食品并未彻底告别人工合成化学品，对转基因种子也没有相关规定。到底谁能成为未来餐桌上的“贵族”，科学家们的回答是十分明确的，那就是——有机食品。

    有机食品又称生态食品，是指在粮食、蔬菜、果品、畜禽、水产品和食用油等食品的生产加工中，不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂，并通过有关颁证组织检测，确认为纯天然、无污染、安全营养的食品。有机食品和绿色食品既有相同点又有不同点。相同点是都利于环保和健康。不同点是对农用化学品的要求不同，并且产品质量和管理不同。有机食品要求不能施用农用化学品，a级绿色食品允许限量施用人工合成化学品。绿色食品标准制定、检查、认证和管理由中国绿色食品发展中心及其委托机构执行，从属于农业部领导。有机食品在产品质量上必须符合国际有机食品标准，并得到进口国认可的有机食品认证机构的有效认证，在管理上归口于国家环保局。

    由于有机食品比一般食品更能保障人体健康，所以近几年有机食品在全球范围内获得蓬勃发展。一项跨国民意测验表明，85%的工业化国家公民在选择食品时首选有机食品。而我国有机食品的发展滞后于绿色食品，目前尚属于发展起步阶段。

    有机食品将成为世界食品市场的宠儿，并成为人们餐桌上的“贵族”。但是，有机食品走上百姓的餐桌还尚待时日，因为目前有机食品比普通食品的成本高30%左右。值得庆幸的是，我国有机食品产业正在步入高速发展的快车道，相信在不久的将来有机食品就会走上百姓的餐桌。

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