【慢性胃炎如何根治】根治慢性胃炎饮食才是关键

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    工作压力大，三餐不定时，对于繁忙的上班族而言，慢性胃炎是最为常见的消化道疾病，各种养胃治胃的药物也成了不少家庭的居家常备药。对此，消化科张北平提醒说，对于慢性胃炎患者而言，胃药只能缓解一时之痛，防治慢性胃炎饮食调养最关键。

    白领易患慢性胃炎

    “慢性胃炎是指由不同原因所引起的各种慢性胃粘膜的炎症。慢性胃炎分为浅表、萎缩、特殊三种。”张北平说，慢性胃炎的发病多与情绪不佳、饮食不节（如嗜酒、饮食无规律、过食生冷辛辣等）及幽门螺旋杆菌感染等因素有关，工作压力大的白领上班族是易感人群。“人们常说‘人食五谷杂粮，孰能无疾’。而饮食入口，首先影响的就是胃。胃粘膜血管丰富，具有对食品的贮存、消化和运送功能。所以饮食不调是引起胃病的重要因素。”在张北平看来，慢性胃炎作为一种十分常见的消化道疾病，与其它疾病最大的不同，就是吃药只能缓解一时之痛，没法根治，养成良好的饮食习惯是预防和治疗的关键。

    防治慢性胃炎的“九宜”

    张北平指出，预防胃炎首先养成良好的进食习惯，只要做到以下几点，慢性胃炎可以说已治愈了一半。

    宜慢细嚼慢咽可以减少粗糙食物对胃粘膜的刺激。

    宜节饮食应有节律，切忌暴饮暴食及食无定时。

    宜洁注意饮食卫生，杜绝外界微生物对胃粘膜的侵害。

    宜细尽量做到进食较精细易消化、富有营养的食物。

    宜清淡少食肥、甘、厚、腻、辛辣等食物，少饮酒及浓茶。清淡膳食既易于消化吸收，又利于胃病的康复。

    宜定时定量每日三餐应按时进食，且不宜吃得过饱。正餐之间可少量加餐，但不宜过多，以免影响正餐。

    宜软、烂、易消化食用的主食、蔬菜及鱼肉等荤菜，特别是豆类、花生米等硬果类都要煮透、烧熟使之软烂，便于消化吸收，少吃粗糙和粗纤维多的食物。

    宜新鲜各种食物均应新鲜，不宜存放过久食用。吃新鲜而含纤维少的蔬菜及水果，如冬瓜、黄瓜、番茄、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等。

    除此之外，还要讲究烹调方法。宜选用的烹调方法为蒸、煮、焖、炖、烩、汆。不宜选用煎、炸、熏、烤等烹调方法，因为用这些方法加工出的菜肴不易消化，机体很难吸收。还要忌食烈性酒（其他酒类也应少饮或不饮）、香烟、浓茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性强的调味品。不宜吃过甜、过咸、过浓、过冷、过热、过酸的汤类及菜肴，以防伤害胃黏膜。

    慢性胃炎的药膳调护

    如果已经得了慢性胃炎，张北平建议，在纠正不良饮食习惯的同时，还可以结合适当的药膳进行调护，并给出了以下的药膳调理方案以供参考

    ●白术猪肚粥

    主要成分白术30g，猪肚1只，粳米60g，生姜少许。

    煎服法将猪肚洗净切成小片，同白术、生姜加水1000ml，煎煮取汁约600ml，再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。

    适应症用于慢性浅表性胃炎之脾胃虚弱的食欲不振。脘腹作胀、大便滞下等症。

    ●豆劳馒头

    主要成分白豆蔻15g，面粉1000g，酵母50g。

    烹制将白豆蔻研为细末，待面粉发酵后，一起加入制成馒头。

    适应症脾胃气滞的脘腹胀痛，食欲不振或胃脘冷痛，恶心呕吐等。

    ●曲末粥

    主要成分神曲10～15g，粳米30～60g。

    煎服法先将神曲捣碎，加水2000ml取汁，煎至1000ml取汁，再加入粳米煮成稀粥，分早晚2次温服。

    适应症脾胃虚弱的、食欲不振、食积难消、脘闷腹胀等症。

    ●玉竹粥

    主要成分鲜玉竹30-60g，粳米60g，冰糖少许。

    煎服法先将鲜玉竹洗净，除去根须、切碎，加水1000ml，煎取浓汁约500ml，再加粳米煮为稀粥，和少许冰糖即可，每日分3-4次分服。

    适应症适用于胃火炽盛或阴虚内热消谷善饥之胃炎患者。

    ●椒面饼

    主要成分蜀椒6g，白面粉60g，葱白茎。

    烹制①将蜀椒去闭口者，去椒目，焙干研末，与面粉拌和，加水揉成小饼状。②将水烧沸，下椒面饼，煮熟后，放入葱白，并加味精、香油、精盐等调味。吃面饼喝汤。适应症适用于寒凝气滞之胃脘冷痛，胀闷不舒、食欲不振等症。

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